La certificación sin gluten que genera confianza
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Qué incluye la certificación con GFFP
Verificación independiente
Revisión por terceros, no declaraciones autodeclaradas.
Supervisión continua
Supervisión que ayuda a mantener la consistencia a largo plazo.
Pruebas basadas en el riesgo
Pruebas orientadas según el riesgo del producto y del proceso.
Elija la vía de GFFP adecuada
GFFP ofrece tres vías, según lo que desee certificar. Cada una está diseñada para un tipo diferente de negocio o entorno para huéspedes.
Esta vía está dirigida a alimentos envasados, ingredientes y líneas de productos manufacturados que requieren una certificación sin gluten vinculada a requisitos definidos y procesos de verificación.
Umbral de gluten: ≤5 ppm.
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Esta vía está dirigida a restaurantes, panaderías, cafeterías, servicios de catering y cocinas comerciales que desean reforzar los controles relacionados con los productos sin gluten y ofrecer a sus clientes mayor confianza.
Umbral de gluten: ≤20 ppm. También pueden respaldarse niveles de gluten más bajos cuando sea posible alcanzarlos.
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Esta vía está dirigida a hoteles, resorts y establecimientos de destino que desean respaldar la oferta de alimentos sin gluten y la experiencia de sus huéspedes en un entorno hotelero más amplio.
Umbral de gluten: ≤20 ppm. También pueden respaldarse niveles de gluten más bajos cuando sea posible alcanzarlos.
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Las vías de certificación para servicios de alimentos y destinos también incluyen la capacitación GF-Smart™, que otorga al personal clave la condición de GF-Smart™ Trained Food Handler durante tres años.
La confianza de hoteles, restaurantes y marcas
Desde marcas de productos envasados hasta establecimientos de comida certificados.
The Hotel Monroe — Estados Unidos
PowerSoul Cafe – Estados Unidos
Hotel Hacienda Guachipelín – Costa Rica
Tate’s Bake Shop – Estados Unidos
UMusic Hotel Madrid – España
Pure Eats – Catar
French Cancan — Canadá
Grandy Organics — Estados Unidos
Queen St. Bakery — Canadá
Este logro representa un hito importante. Refleja nuestro compromiso con la excelencia y con el bienestar de los huéspedes que conviven a diario con los desafíos de la sensibilidad al gluten o la enfermedad celíaca.
Christie Echols, The Hotel Monroe
Siempre hemos seleccionado ingredientes de la más alta calidad para nuestras granolas, por lo que elegir el estándar de ≤5 ppm de GFFP fue una decisión sencilla. Es la única certificación que iguala el nivel de cuidado que aplicamos en cada lote.
Aaron Anker, Grandy Organics
Preguntas frecuentes antes de solicitar información
¿Por qué son importantes las 5 ppm?
Porque el límite legal de 20 ppm no siempre ofrece el mismo nivel de tranquilidad a los consumidores más sensibles al gluten. Un estándar de 5 ppm ayuda a comunicar un mayor nivel de cuidado.
¿GFFP trabaja únicamente con fabricantes?
No. GFFP ofrece vías de certificación tanto para productos manufacturados como para restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentos.
¿Debo estar completamente preparado antes de comunicarme?
No. Muchas empresas comienzan con preguntas. Una conversación inicial puede ayudar a aclarar la vía adecuada, los requisitos y el mejor próximo paso.
¿Qué sucede después de obtener la certificación?
Las empresas aprobadas pueden utilizar la GFFP Mark of Trust™ y comunicar su certificación con mayor confianza en el mercado.
¿Listo para dar el siguiente paso?
Cuéntenos qué desea certificar y le ayudaremos a identificar la vía adecuada.
¿Ya está listo para presentar su solicitud? Complete la solicitud formal.
