Programa de Reconocimiento Sin Alérgenos para Hoteles y Destinos de Resorts Vacacionales
Programa de Reconocimiento Sin Alérgenos para Hoteles y Destinos de Resorts Vacacionales
GFFP está comprometido a ayudar a nuestros clientes a satisfacer de manera segura las diversas necesidades dietéticas especiales de sus huéspedes.
Desarrollado por Expertos
Las normas de GFFP han sido desarrolladas por especialistas de la industria para el sector de la restauración.
Altos Estandares
Las normas de GFFP cubren los requisitos de una dieta sin gluten y los alérgenos alimentarios conocidos reconocidos en Estados Unidos, Canadá y Europa.
Eficiente y Asequible
Los requisitos de GFFP están desarrollados pensando en nuestros clientes. En GFFP, entendemos que ofrecer una excelente experiencia al cliente y reducir costos son prioridades fundamentales para tu negocio.
Atención y Servicio Personalizado
Reconocemos que cada cliente de GFFP es único, por lo que adaptamos nuestra forma de trabajar para apoyar el negocio y los sistemas de servicio de alimentos de cada cliente, todo entregado con un excelente y oportuno servicio al cliente.
Lo que dicen nuestros clientes
Grandy Organics
Sauce Goddess Gourmet
Prevail Jerky
4USnacks
Marca de Confianza GFFP Approved Foods™
Nuestra marca GFFP™, reconocible al instante, ofrece garantías a los huéspedes con necesidades dietéticas especiales. Saben que los hoteles y destinos vacacionales que muestran nuestro logotipo tienen sistemas estrictos de manipulación de alimentos para gestionar alérgenos alimentarios reconocidos en EE. UU., Canadá y Europa.
Nuestra marca GFFP™ diferencia instantáneamente a hoteles y destinos vacacionales, atrayendo huéspedes con necesidades especiales de alérgenos y ofreciendo una ventaja competitiva al momento de las reservas.
Mostrar la Marca de Confianza GFFP Approved Foods™ en las comunicaciones de marketing, sitios web y redes sociales es una excelente manera de interactuar con los clientes vacacionales que tienen necesidades dietéticas especiales y fomentar un crecimiento notable para su hotel y destino turístico.
Programa de Reconocimiento Sin Alérgenos para Hoteles y Destinos de Resorts Vacacionales
Con nuestro enfoque único en la gestión de alergias alimentarias, los clientes certificados por GFFP pueden aumentar la eficiencia, promover un mayor reconocimiento de seguridad entre los huéspedes de vacaciones y obtener una ventaja competitiva en el mercado de la hospitalidad.
Los restaurantes, hoteles y los destinos vacacionales tienen la responsabilidad de garantizar que los huéspedes con alergias alimentarias tengan acceso a alimentos seguros y de la más alta calidad. Con el aumento de las alergias alimentarias en todo el mundo, los alérgenos continúan siendo un riesgo creciente para la seguridad alimentaria y una preocupación para los restaurantes, los hoteles y los destinos vacacionales. Incorporar una evaluación de tu programa de gestión de alérgenos puede ser una valiosa adición a sus estrategias de mitigación de riesgos. Ayuda a reducir los incidentes de alergias con los huéspedes y fortalece la seguridad alimentaria en tu establecimiento.
Nuestro Programa de Reconocimiento de Alimentos Aprobados por GFFP es una oportunidad única. Desarrollado por especialistas de la industria, ofrece estándares de seguridad para gestionar los principales alérgenos reconocidos en los Estados Unidos, Canadá y Europa. ¡Únete y demuestra tu compromiso con la excelencia en seguridad alimentaria Los resultados del programa brindan estrategias y mejores prácticas para ayudar a nuestros clientes a reducir la probabilidad de errores en los procesos internos y externos que podrían desencadenar incidentes de alergia. ¡Asegura la tranquilidad de tus huéspedes y mejora la seguridad alimentaria con nuestro programa! Los clientes también reciben los beneficios de exhibir la Marca de Confianza GFFP™ que garantiza a los huéspedes con alergias alimentarias que los sistemas y los enfoques de seguridad han sido revisados por una organización externa y cumplen con los requisitos más estrictos para el desarrollo y servicio de alimentos libres de alérgenos.
Cada hotel y resort vacacional que participe en el Programa de Reconocimiento GFFP Approved recibirá tres sesiones de formación AF-Smart™ gratuitas para el personal clave como parte del programa de certificación.
AF-Smart™ es un conjunto de siete módulos de formación diseñados para gerentes de restaurantes y servicios de alimentos, camareros y personal de cocina, que cubren los elementos esenciales del programa de gestión de alérgenos de un establecimiento.
Pasos para obtener la certificación GFFP en el Programa de Reconocimiento de Alimentos Aprobados
La certificación GFFP se basa en una evaluación de su menú y métodos para preparar y servir alimentos sin alérgenos para personas con necesidades dietéticas especiales. La certificación también incluye la formación AF-Smart™, que cubre los elementos esenciales para el abastecimiento constante, la planificación del menú, la preparación y el servicio de alimentos seguros y fiables sin alérgenos.
Paso 1: Solicite y devuelva el formulario de evaluación previa a la certificación GFFP.
Antes de la certificación, se le enviará el formulario de Evaluación Pre-Certificación de GFFP para que lo complete y lo devuelva a GFFP por correo electrónico.
Para comprender su preparación para la certificación GFFP, se proporciona el formulario de evaluación para entender y evaluar los factores clave de sus operaciones actuales y métodos de preparación y servicio de alimentos sin alérgenos. Una vez completado, GFFP programará una llamada o reunión por Zoom para discutir los resultados y presentar áreas de mejora, si las hubiera, para garantizar un resultado exitoso en la certificación.
Paso 2: Se programa la formación AF-Smart™ para el personal seleccionado.
Una parte esencial de la certificación GFFP es la capacitación del personal. Incluido con la certificación, tu establecimiento recibirá tres (3) sesiones de capacitación AF-SmartTM de cortesía para el personal seleccionado.
Los temas de capacitación incluyen la planificación y gestión de una cocina libre de alérgenos, prácticas de abastecimiento y almacenamiento de ingredientes, preparación de alimentos sin alérgenos, atención y servicio al cliente, y estrategias de gestión de alérgenos para prevenir la contaminación cruzada
No se requieren requisitos previos para el curso, y la capacitación se lleva a cabo completamente en línea. Puedes acceder a ella desde cualquier teléfono inteligente, tableta, computadora portátil o computadora.
Los participantes que hayan finalizado y aprobado reciben un certificado de capacitación AF-Smart™ válido por 3 años.
La capacitación se puede tomar tantas veces como sea necesario hasta completarla satisfactoriamente.
Paso 3: Programa tu Revisión de Certificación GFFP.
Una vez que estés seguro de que se pueden cumplir de manera consistente todos los requisitos de GFFP, se programa tu revisión de GFFP con tu representante de GFFP. Se recomienda que programes una hora para la revisión con la mínima interrupción de tus operaciones diarias. Por ejemplo, no recomendamos programar tu revisión durante tu período de mayor actividad. Una revisión típica tarda aproximadamente medio día o un día completo en finalizarse (dependiendo del tamaño de las operaciones) y generalmente progresa en el siguiente orden:
- La revisión se lleva a cabo en el lugar u online por un auditor de GFFP.
- Reunión de presentación con el revisor de GFFP, tu gerencia y el personal participante en la revisión.
- Revisión del menú relevante e ingredientes relacionados.
- Revisamos meticulosamente los procesos, flujos de trabajo y puntos de control en la preparación y servicio de alimentos libres de alérgenos. Garantizamos la seguridad y tranquilidad de nuestros clientes en cada etapa del proceso.
- Realizamos entrevistas con la gerencia y el personal según sea necesario. Nos aseguramos de comprender sus necesidades específicas y garantizamos una comunicación efectiva para implementar las mejores prácticas en la gestión de alérgenos.
- Llevamos a cabo una revisión exhaustiva de la documentación de respaldo según sea necesario. Nos aseguramos de tener toda la información relevante y actualizada para respaldar nuestros procesos y garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
At the conclusion to review the GFFP auditor will schedule a time to present the review results, including possible issues where corrective actions may be required to satisfy the requirements for GFFP certification. Si se requieren acciones correctivas, el revisor de GFFP documentará los problemas y se establecerá un plazo razonable para implementar y confirmar que se han realizado las acciones correctivas. GFFP te proporcionará ayuda personalizada para guiar, apoyar y facilitar el proceso de acción correctiva.
Al completar y aprobar la certificación, se proporcionarán la siguiente información y los siguientes servicios:
Reciba su Certificado de Reconocimiento GFFP Approved Foods (COR).
Una vez aprobada la certificación, recibirá su Certificado de Reconocimiento GFFP Approved Foods (COR), que notifica que su establecimiento cumple con los requisitos de GFFP para la certificación sin alérgenos.
Además, recibirás copias electrónicas del logotipo y mensajes de GFFP Approved Foods™ para usar en tus comunicaciones de marketing, sitios web y redes sociales, ventanas y puertas, menús y tableros de menús y en vitrinas, para ayudar a promocionar claramente tu establecimiento como ‘certificado ‘libre de alérgenos’.
El logotipo de GFFP es altamente reconocible y garantiza a los consumidores que los establecimientos que lo exhiben cumplen con los rigurosos estándares de GFFP. Esto proporciona la máxima protección para las personas con sensibilidades alimentarias, ofreciendo tranquilidad y confianza en sus elecciones alimenticias.
Recibir tus Servicios de Valor Agregado de GFFP.
GFFP ofrece servicios de valor añadido sin costo adicional a nuestros hoteles y resorts de destino vacacional certificados sin alérgenos, promoviendo estos establecimientos a los viajeros vacacionales, al gran público y a las agencias de reservas de viajes.
La tarifa de certificación incluye una lista comercial gratuita en www.GF-Finder.com, nuestro directorio centrado en el consumidor dedicado a ayudar a los consumidores a saber dónde encontrar un establecimiento certificado por GFFP de confianza. La lista incluye la oportunidad de compartir noticias, artículos y publicaciones de blog, recetas e historias.
Formación Profesional AF-Smart™
Como parte integral de la certificación, los hoteles y destinos turísticos participantes reciben formación gratuita AF-Smart™ para el personal seleccionado.
La formación AF-Smart™ también está disponible para los no participantes por una tarifa mínima.
¿Tienes preguntas o no sabes por dónde empezar?
Contáctenos para hablar con un representante o recibir una cotización sin compromiso. Nuestro personal está disponible en cualquier momento para responder preguntas y ayudarlo a navegar las decisiones para lograr la certificación sin gluten para su empresa.
